Wiki source code of Flüssiger Schokokuchen

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1 Zutaten für 6 - 7 Portionen
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3 * (% style="font-size: 14px;" %)200 g gute Schokolade mit 70 % Kakaoanteil
4 * (% style="font-size: 14px;" %)150 g Butter
5 * (% style="font-size: 14px;" %)50 g Mehl
6 * (% style="font-size: 14px;" %)6-7 Eier (je nach Größe)
7 * (% style="font-size: 14px;" %)90 g Zucker
8 * (% style="font-size: 14px;" %)Butter zum Ausfetten
9 * (% style="font-size: 14px;" %)Speiseringe mit 8 cm Durchmesser
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12 Zubereitung:
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15 1. (% style="font-size: 14px;" %)In einem Schneekessel Schokolade und Butter über Wasserdampf schmelzen. Die Masse darf nicht heißer als 32 Grad werden.
16 1. (% style="font-size: 14px;" %)Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen.
17 1. (% style="font-size: 14px;" %)Das gesiebte Mehl in die Schokolade-Butter-Masse einarbeiten.
18 1. (% style="font-size: 14px;" %)Die Schoko-Mehl-Mischung mit dem Schneebesen vorsichtig und langsam unter die aufgeschlagene Eier-Zucker-Masse heben.
19 1. (% style="font-size: 14px;" %)Die fertige Masse in eine Frischhaltebox füllen und mindestens über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
20 1. (% style="font-size: 14px;" %)Bis hierher kann das Rezept auch mehrere Tage im Voraus zubereitet und im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden.
21 1. (% style="font-size: 14px;" %)Das Backrohr auf 250 Grad Heißluft aufheizen. Die Speiseringe mit Butter einfetten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
22 1. (% style="font-size: 14px;" %)Die Masse gleichmäßig auf die Ringe verteilen. Sie sollten etwa 3 cm hoch befüllt sein.
23 1. (% style="font-size: 14px;" %)Im Ofen ca. 6 Minuten backen und vorsichtig aus den Ringen lösen.
24 1. (% style="font-size: 14px;" %)Heiß mit Früchten oder Vanilleeis servieren.