Wiki source code of Kaiserschmarrn
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| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | == Kaiserschmarrn (4 Portionen) == | ||
| 2 | |||
| 3 | (% class="zutaten" %) | ||
| 4 | |(% align="right" %)4 |Eier | ||
| 5 | |(% align="right" %)30 g|Zucker | ||
| 6 | |(% align="right" %)1 Prise|Salz | ||
| 7 | |(% align="right" %)1 Beutel|Vanillezucker | ||
| 8 | |(% align="right" %) |Aroma, (Rum/Zitrone) | ||
| 9 | |(% align="right" %)375 ml|Milch | ||
| 10 | |(% align="right" %)125 g|Mehl | ||
| 11 | |(% align="right" %) |Butter, zum Ausbacken | ||
| 12 | |(% align="right" %) |Puderzucker, zum Bestäuben | ||
| 13 | |||
| 14 | === Zubereitung === | ||
| 15 | |||
| 16 | Eier trennen. 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb, Zucker, Salz, Vanillezucker, Aroma schaumig rühren. Milch und Mehl nach und nach zugeben. Eischnee unterheben. Teig 1/2 Stunde quellen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise von beiden Seiten darin ausbacken, verzupfen. | ||
| 17 | Mit Puderzucker bestreut servieren. Gut dazu passen Sauerkirschen aus dem Glas. |