Schokokuchen
Last modified by Helmut Nagy on 2010/12/31 14:05
Zutaten
| 200 Gramm | Zartbitterschokolade (mit 70 % Kakaoanteil) |
| 200 Gramm | Butter |
| 200 Gramm | Zucker |
| 200 Gramm | gemahlene Mandeln |
| ½ Päckchen | Backpulver |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eier |
| 3 EL | Mehl (evtl.) |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Zucker, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Salz und zum Schluss die Eier unterrühren. Wenn der Teig sehr flüssig ist, eventuell noch 2 bis 3 EL Mehl unterrühren.
Schokoladenteig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 etwa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen; nach dem Abkühlen sollte der Kuchen innen noch etwas klebrig sein. Aus Papier 1,5 cm breite Streifen schneiden, auf den Kuchen legen und dick mit Puderzucker bestäuben. Papierstreifen vorsichtig abnehmen.