Gnocchi alla Piemontese

Zutaten

  • 500g Kartoffeln
  • 300g Mehl
  • 2-3 kl. Eier
  • 2 TL Salz
  • Muskatnuss
  • 1 EL Öl
  • 60dkg Butter
  • 20 kl. Salbeiblätter
  • 4-6 El Parmesan

Zubereitung

Kartoffeln waschen, ungeschält in wenig Wasser ca. 15min garen, abgießen und abdämpfen. Kartoffeln schälen und in Schale Pressen, Mehl, Eier, Salz und Muskat dazukneten.

In Salzwasser mit Öl kochen.

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Created by hel on 2008/12/25 10:50