Wiki source code of Gnocchi alla Piemontese
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| author | version | line-number | content |
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| 1 | == Gnocchi alla Piemontese == | ||
| 2 | |||
| 3 | === Zutaten === | ||
| 4 | |||
| 5 | * 500g Kartoffeln | ||
| 6 | * 300g Mehl | ||
| 7 | * 2-3 kl. Eier | ||
| 8 | * 2 TL Salz | ||
| 9 | * Muskatnuss | ||
| 10 | * 1 EL Öl | ||
| 11 | |||
| 12 | * 60dkg Butter | ||
| 13 | * 20 kl. Salbeiblätter | ||
| 14 | * 4-6 El Parmesan | ||
| 15 | |||
| 16 | === Zubereitung === | ||
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| 18 | Kartoffeln waschen, ungeschält in wenig Wasser ca. 15min garen, abgießen und abdämpfen. Kartoffeln schälen und in Schale Pressen, Mehl, Eier, Salz und Muskat dazukneten. | ||
| 19 | |||
| 20 | In Salzwasser mit Öl kochen. |